Homemade Laksa Johor~~

* Gambar hiasan*

Sebenarnya rentetan daripada umah terbuka hari raya baru2 nih..ada dua, tiga umah yang hidangkan LAKSA JOHOR.. lama sungguh tak makan laksa johor ni kan..sedap pulak makan yang dah siap terhidang tuh! Pernah tengok or makan Laksa Johor tak? Laksa Johor ni takdelah se GLAMOUR Laksa Asam Penang tu kan...yang tu dah terkenal seantero Malaysia..aku tak sure lah kalu orang2 luar Johor tau tak Laksa Johor nih..

Tetiba last weekend ni teringin sangat le nak makan Laksa Johor ni...Aku dari dulu lagi TAK PERNAH masak Laksa Johor sebab mind-set aku kata masak Laksa Johor ni susah...abistuh takkan nak pegi beli lak kan dah tetiba tringin nak makan..then mak aku suggestkan masak jelah kat umah...Hubby, dia lagilah tak pernah nampak laksa johor kalu tak kawin ngan aku katanya..hehehe...dan tak pernah jugak nak cuba makan..LANGSUNG!

Then Ahad harituh try ler masak. Sabtu Ahad my mom memang cuti habis, berpulun le aku menyiapkannya...naseb baik ada adik aku tolong setelkan part potong2 timun, bawang, togeh.. Sesambil tuh aku dok pikir camne lak nak tarik perhatian hubby aku untuk makan "benda" nih..so aku suruh dia take part dalam proses memasaknya..Hubby buat sambal belacan..hehehe..

Dah siap suma, lunch time makan beramai2 sekeluarga (tu yang bertambah selera), not bad lah... hubby aku sebab dia buat sambal belacan so dia yoyooo sikitlah makan (tambah dua kali)..

So saje letak sini mana tau lain kali aku nak masak lagi, senang boleh refer sini je..

Timun hirisan, bawang hirisan, togeh, daun pudina, sambal belacan, spaghetti direbus

Kuahnya (anggaran utk family yang besar)

rebus 15ekor ikan kembung

bawang merah 7 ulas

sedikit halia

sedikit lengkuas

sesikit kunyit hidup

segenggam udang kering

cili boh (anggaran nak pedas ke tak)

5 sudu serbuk kari

2 batang serai dititik

air rebusan ikan

2 mangkuk santan

kerisik 3 sudu

Caranya2

Blender isi ikan kembung yang telah direbus sampai hancur. letak tepi. Tumis bahan2 yang telah diblender, sampai naik minyak, masukkan santan cair, serai, tunggu sampai mendidih, masukkan isi ikan, air rebusan ikan, pastuh santan pekat..jangan lupa garam dan gula secukup rasa..pastuh biarkan api kecik last sekali masukkan kerisik sampai kuah naik minyak.. yummy!